A día de hoy, Ànima Negra es un referente de vinos auténticos, personales y de calidad en la isla de Mallorca, aunque ya traspasan las fronteras de la isla balear exportando sus vinos en más de 40 países por todo el mundo.
Ubicada al sureste de la isla, la bodega elabora sus vinos en la vieja ‘possessió’ de Son Burguera, cerca de la localidad de Felanitx. La primera producción se realizó en esa antigua edificación y, a partir de ahí, se mejoraron las instalaciones para realizar vinos de calidad.
Cuentan con un viñedo formado por unas 150 microparcelas situadas alrededor de la bodega, con la excepción de 5 viñas en la zona oeste de Mallorca. Principalmente cultivan viñas viejas de callet, mantonegro, fogoneu, premsali blanc y giró ros en diferentes suelos. Posteriormente, las uvas serán vendimiadas manualmente.
El objetivo de Ànima Negra es elaborar vinos genuinos con una personalidad propia de la tierra donde se encuentran, sin artificios y recuperando variedades de la isla. Como bien apuntan “Debemos realizar la enología en el campo, y que la bodega sea solo un templo de conservación de la autenticidad de la relación entre la planta, el suelo y el clima”.
Ànima Negra Vinya Son Negre Vi de la Terra de Mallorca 75 cl Vino tinto
- ➤El nombre de Son Negre es originario del nombre de la zona de donde proviene. Viñas con poca profundidad de tierra, suelo con rocas calcáreas y mucha presencia mineral, además de una escasa retención de agua, que proporciona un color rojo a la tierra, también conocida como Call vermell. Las viñas se encuentran en pequeñas parcelas con una gran energía biológica debido a los nutrientes que albergan en la zona y a la influencia de los árboles frutales que conviven entre ellas. Gracias a la localización estratégica, los vientos diurnos, conocidos como embates, ayudan a tener una planta sana y las ventajas de una zona ventilada.
- ➤Nota de cata olfativa: Seco, Poso de café, Toques vegetales y Toques de tostados
- ➤Nota de cata gustativa: Café, Bayas negras compotadas y Sinceridad abismal
- ➤Maridaje recomendado: Carabineros, Carne estofada, Ragú de ternera y Platos de carne roja
Anima Negra Vino de la Tierra Mallorca Magnum 2011 en seco (1 x 1.5 L)
- ➤Es el vino más carismático de la bodega, un vino que nos descubre el esfuerzo de muchos años de Miquel Àngel Cerdá y Pere Obrador en entender la callet, reforzando su tipicidad y consiguiendo un vino cada vez más expresivo, vivo y equilibrado. Es un vino singular, auténtico, mineral, silvestre y poderoso.
- ➤Un brillante color rojo con reflejos granatfarbenen hacer en el color ya a primera vista curiosidad. en la nariz continúa la curiosidad: Complejo de la fragancia de negro pimienta, tabaco y oscura Toast vermählen se con neumáticos, Oscuro frutas.
- ➤El paladar que se desarrolla a ser lleno de cuerpo con ricos matices pulpa. gracias a su textura suave y ser perfectamente equilibrado relación Acid – tannin será eternamente largo Finale a un alto placer y termina en más finos de la fragancia de chocolate amargo.