La bodega Son Vich de Superna es una bodega familiar de elaboración tradicional ubicada en Mallorca, en pleno corazón de la Serra Tramuntana, una de las 4 zonas de producción de vino en el mundo catalogadas como Patrimonio Mundial por la UNESCO.
Nació en 2006 con la vocación de hacer vinos no sólo de calidad sino diferentes a lo que hasta la fecha se hacía en la isla, siempre respetando al máximo el medio natural.
Los vinos que se elaboran son blanco, blanc de noir, rosado y tinto envejecido en barrica, y se cultivan variedades de uva autóctonas como prensal, mantonegro o gorgollassa, así como foráneas como viognier, tempranillo, cabernet sauvignon, syrah o merlot.
SON VICH ESENCIA
- ➤Producción limitada a 1,600 kg/ha. Viticultura natural de un pago de 1 hectárea Elaborado sólo en años excepcionales, no recibe tratamientos mecánicos, fermentado a alta temperatura y macerado durante 40 días en depósitos de roble, permanece en sus lías y sin aditivos durante 8 meses. Envejece 12 meses en roble francés y permanece en botella 20 meses.
- ➤Color cereza muy intenso. De nariz sugerente es un equilibrio de especias, minerales y largas crianzas. En su entrada sugiere elegancia y sutilidad, es agradable, con volumen y estructura pulida digna de los grandes vinos. Equilibrio perfecto de acidez y grado alcohólico. De post-gusto muy largo en donde reaparecen los aromas especiados propios de la variedad.
- ➤Ideal para las mejores carnes, guisos y quesos de sabor intenso
- ➤Bodega Son Vich de Superna